常見問題

關於風味、烘焙與咖啡日常，
我們整理了一些最常被問到的問題。

☕ 關於 19 Mesh Coffee

Q1｜為什麼叫 19 Mesh Coffee？

19，代表風味開始被看見的刻度。
Mesh，代表對細節的篩選。

我們相信，真正值得被記住的風味，來自對每一個細節的堅持。

Q2｜19 Mesh Coffee 是什麼樣的品牌？

我們專注於精品咖啡與直火烘焙。

比起追求大量與快速，
我們更在意每一批咖啡真正的風味表現。

Q3｜為什麼選擇直火烘焙？

因為有些風味，只有火，能真正喚醒。

直火烘焙雖然更困難，
卻能帶來更厚實的甜感、香氣與尾韻層次。

Q4｜你們和一般咖啡有什麼不同？

我們希望咖啡不只是「濃」或「苦」。

而是在每一次沖煮裡，
都能感受到香氣、甜感與風味層次的變化。

🔥 關於烘焙與風味

Q1｜淺焙和中焙差在哪？

淺焙通常較明亮、果香感明顯。
中焙則會有更好的甜感、厚度與平衡感。

Q2｜新手適合從哪一種開始？

如果平常習慣喝拿鐵、美式或超商咖啡，
通常會比較容易接受中焙。

若喜歡花香、果香與層次，
可以從淺焙開始。

Q3｜直火烘焙會不會有煙味？

控制不好的直火，確實容易產生過重煙燻味。

但好的直火烘焙，
更重視的是甜感、層次與香氣平衡。

Q4｜為什麼有些咖啡冷掉後反而更甜？

因為溫度下降後，
甜感與酸質會更容易被感受到。

真正有層次的咖啡，
通常從熱到微冷，都會有不同變化。

Q5｜咖啡豆表面有油是正常的嗎？

是正常現象。

隨著焙度提高，
咖啡豆內部油脂可能慢慢浮出表面。

Q6｜為什麼精品咖啡喝起來比較酸？

精品咖啡中的酸質，
通常來自水果風味與產地特性。

好的酸質會像水果般明亮乾淨，
而不是刺激或刺喉感。

🫖 沖煮與保存

Q1｜有推薦的沖煮方式嗎？

不同焙度適合不同風味表現。

淺焙通常較適合手沖，
中焙則手沖、義式、拿鐵都很適合。

Q2｜淺焙建議怎麼沖煮？

建議使用：

• 手沖
• V60
• Origami

建議水溫：
88–92°C

較能保留花香、果香與甜感。

Q3｜中焙建議怎麼沖煮？

建議使用：

• 手沖
• 義式
• 拿鐵
• 美式

建議水溫：
90–94°C

能讓甜感與厚度表現更完整。

Q4｜咖啡豆要怎麼保存？

請放置於陰涼乾燥處，
避免陽光直射與潮濕。

開封後建議密封保存，並盡快飲用完畢。

Q5｜咖啡豆開封後可以放多久？

建議於開封後 30 天內飲用完畢，
能感受到較完整的香氣與風味。

Q6｜咖啡豆收到後可以馬上喝嗎？

可以。

不過部分咖啡在烘焙後經過幾天養豆期，
風味表現通常會更穩定、更完整。

Q7｜沒有磨豆機也適合買精品咖啡嗎？

當然可以。

即使是剛開始接觸咖啡，
也能慢慢感受到不同焙度與風味的差異。

📦 訂購與配送

Q1｜下單後多久會出貨？

一般會依照訂單順序安排出貨。

如遇特殊烘焙批次或假日，
出貨時間可能略有調整。

Q2｜咖啡豆是現烘嗎？

我們會依照訂單與庫存狀況安排烘焙，
盡量讓每一批咖啡都維持良好風味狀態。

Q3｜你們會固定上新豆嗎？

我們會依照產季與生豆狀況，
不定期更新品項。

部分精品豆因數量有限，
售完後不一定會再補貨。

Q4｜收到商品有問題怎麼辦？

若商品有破損或寄送錯誤，
請盡快與我們聯繫，我們會協助處理。

Q5｜咖啡豆可以退換貨嗎？

咖啡豆屬食品類商品，
除商品瑕疵外，售出後恕不接受退換貨。

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若還有其他問題，
歡迎透過 Email 或官網聯絡我們。

我們很樂意與你聊聊咖啡。